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甏肉干饭和大米干饭把子肉有什么区别?

没错,把子肉和甏肉没什么区别

甏肉干饭的特色 选料精:必须是鲜嫩薄膘的五花肉,最佳标准为肥三瘦七; 投料准:对所用主料、配料,都严格过秤下锅;主、配料还必须分别制作,不能混淆;烹饪时,必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏,不能用金属器皿。 药材选用标准严格:制作甏肉...

甏肉干饭的做法: 主料:猪五花肉500g、豆油皮100g、油豆腐泡50g、面筋卷100g 配料:八角2克、桂皮2克、草果3克、莨姜3克、砂仁3克、肉蔻2克、白芷2克、生姜2克、精盐3克 方法: 一:选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血...

猪肉糜500G,红葱头一碗,白饭,香菇8朵切丁,八角1个,姜片,蒜末,小葱,酱油,五香粉1小匙,白胡椒粉少量,冰糖一大块,米酒1大匙,蚝油1大匙,水适量

你是徐州的还是济南的。 现在学做把子肉,很难有老店愿意出售配方了。基本都是让你定期根据自己的用量去店里购买配好的香料。 不过我知道徐州的孙学明把子肉是出售配方的。他家学把子肉,学完操作后会给香料配方。 你要是徐州的话可以去 下淀路...

解放桥东南角,21点后有两家,开面包车出摊的比较好吃,是著名的“解放桥把子肉”,开小客货的不好吃。

猪肉洗净,猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉 猪肉切成厚约1厘米的条 猪肉放入冷水锅内,大火烧开炒烫2分钟 捞出猪肉冲洗干净 葱姜切大片 起油锅,放入冰糖,小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫 放入猪肉翻炒上色 再放入酱油、生抽、料酒炒匀...

纠正一下,你说的不是济南名吃,那是济宁名吃,甏肉干饭,念beng,四声,济南名吃是大米干饭把子肉,呵呵

这个我就不知道了,,不行你可以开一家,,哈哈 烟台市中心我到知道,推荐你去济宁去,那边的才是最正宗的, 不去会后悔,我是去吃过

米饭把子肉可以当作一种尝试或者换换口味,不能天天吃,顿顿吃; 而中式快餐,有很多种选择,可以每天每顿到同一家中式快餐选不同的搭配;

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